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衡阳门头设计制作公司告诉你餐饮门头的重要性以及如何设计

来源:   发布时间:2020/5/12 14:09:31   点击数:

如果实体店有一个地方对顾客的吸引力能和菜品相媲美,一定是门头;如果有一种方法的引流效果能与营销活动相媲美,一定是门头;如果有一种方式的宣传效果能与广告相媲美,一定还是门头。


1、一个坏门头引发的“惨案”


你能看出来这家店是卖什么的吗?


和几位路过的顾客征求了想法后,我们得到了近乎相同的、抛弃“越打星”的理由:不知道这家店卖的什么,所以就不去了。顾客抛弃你的时候,连说话的机会都不给你。细看这家店的门头,除了“越打星”三个白字,再无其他。如果没有服务员的吆喝,很多人甚至误以为这是一家主打越南菜的餐厅。


最后和店长沟通后,店长坦言,“最初的门头设计确实欠考虑,最近正在考虑更换门头”。


曾经听过另外一个案例,一家卖“菌菇汤包”的餐厅取名“小安中”,开店后生意一直不错,后来老板觉得做休闲小吃业态流水太低,营业额做不上去,而附近的烧烤店生意火爆,就把门头换成了“3000杯烧烤”,以烧烤为核心,但也保留了旧有的产品。虽然味道做得也不错,但从此生意越来越惨淡。后来在他人的建议下,老板又把门头改成了“地道河南小吃”。短短几天,生意就恢复如初。但其实他的产品几乎没有多大变化。


老板自己都说前后是“天壤之别”。也就是说位置没变,产品没变,价格没变,人没变,唯一变化的就是门头,生意就可以从旺到淡,再从淡到旺。


2、能让顾客最快做出决策,才是好门头


从上述案例就能知道,门头有多重要。从某业内咨询人士提出“门头战略”,也足可见门头的重要性。实际上,透过所有的表象去看门头,其实它解决的是餐厅线下门店的引流问题。餐厅引流是一场效率的战争,这个效率来自于顾客决策效率、选择成本。也就是说,能够帮助顾客在最短的时间内做出选择的门头,才是好门头。


问题就在于,这样通俗的道理,很多餐厅在设计门头时往往却习惯性忽视。现实中像“越打星”这样的餐厅,其实不在少数。就像相亲一样,如果自我介绍都说不好,成功概率一定会降低,餐饮也一样,门头说不清自己卖什么,求生欲望再强,多半也是要被淘汰掉的。


中华料理多了去了,顾客怎么知道你卖的是什么?


你知道这家餐厅是做大盘鸡的吗?敦煌主题看起来牛逼,但顾客却不知所云……


3、五步设计出一个好门头


那么究竟怎样才能设计出一个合格的门头呢?西安门头设计制作公司建议,可以从下面几点着手。


A、店名简洁、定位清晰


如果将那些成功的餐厅挑出来,你会发现,能够帮助顾客做出选择的门头,通常都有两个必备要素:我是谁、我是做什么的。所以,一个合格的门头必备的信息不仅要有品牌名,更要有品类名。比如,西贝莜面村、海底捞火锅、云海肴云南菜、杨记兴臭鳜鱼……但凡成功的品牌,门头无不如此。


解决了这两个最基础,最需要具备的要素以后,才能进一步去考虑诸如差异化、设计感、可辨识度、记忆点、logo、slogan等等其他方面。一个合格的门头应该是,文字简明、品类清晰、能够让消费者第一时间就了解到你。


B、字体越简单越好


先看看下面这张图,可能不少人难以准确认出这几个字。


其实,这是山东博物馆。因为写法艺术化,让人无法清晰辨认而被调侃。“心在情妇那”、“心系情妇馆”等曲解百出。但这跟餐厅门头的功能还不一样。在门头设计上,不少老板为了体现自己的独特性,会选择生僻字、艺术字甚至是英文字体来彰显自己的与众不同。可是实际上,这些标新立异的做法往往会适得其反。因为太过小众,这些字体在传播效果上会大打折扣。


这家店担心消费者不认识店名上的字体,特意做了产品的海报


如果仔细观察一线餐饮品牌。麦当劳、肯德基、海底捞、西贝,其实采用的都是最简单,最常用的宋体字。从传播学角度来说,越是通俗易懂,易看易识别的东西,越容易快速传播。装高雅,滥用繁体字、变异字以及难以识别的书法,只会增加传播成本。


C、主题色和产品调性相匹配


视觉营销被放在所有感官体验之首。从实际经验来说,消费者浏览门头时,最先看到的不是店名、logo、slogan这些东西,而是门头的主题色。很多设计师和老板都表示,一个好的门头,在主题色上,必须与产品的调性相匹配。比如,快餐的基色是红色、素食轻餐的基色是绿色、西式正餐的基色是灰黑色等等。


一位做快餐的老板,最开始为了追求差异化,将门头的设计做成了灰色基调。可是餐厅运行过一段才发现,红色才更符合自己产品的特色。经过肯德基、麦当劳、永和大王这些餐饮巨头的培养,在消费者的认知中,已经将红色和快餐划上了等号。川式火锅店门头多为红色,也是基于这样原因。


D、门头越大越容易吸引人


门头是链接顾客的第一触点,也是品牌曝光的重要“广告位”。从广告的角度来说,越是简单粗暴的广告手法,往往会取得不俗的效果。著名的“恒源祥,羊羊羊”“送礼就送脑白金”就是最好的例证。对于门头这个“24小时广告位”来说,最简单粗暴的手法就是做大、做醒目。比如,UNIQLO、Gucci等品牌都会在商场外围制作巨大的logo和模特海报。


再比如巴奴,无论是郑州金水东路店、农科路店、商鼎路店等街边店,还是大卫城店等商场店,门头都以超大的面积冲击着消费者视觉感官。


E、耐脏耐旧更好


相信真正做过餐饮的人才知道,换一个门头有多麻烦。有老板讲述,曾经为了达到“小清新”的效果,门头最初设计时采用了和“一笼小确幸”一样的天青色。可是用了一年门头就变得又脏又旧,找人清洗过后效果也不明显,这位老板于是决定重新更换门头。


但是没想到的是,更换门头时遇到了一堆麻烦。先是该片区某位城管表示需要交钱才能更换,随后城建局方面也表示不能随意更换。仅仅是更换一个门头,这位老板前前后后托了三个人才搞定。经过这件事,这位老板将门头改成了最标准的“西红柿鸡蛋”颜色,在相当长的一段时间内,这个门头都和原来刚装上的效果相差无几。所以,一个好的门头不仅要看它最初时的惊艳,还要看天长日久之后,它会变成什么样。


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